400 g de chocolate em barra400 g de manteiga
400 g de açúcar
2 colheres bem cheias de farinha sem fermento
8 ovos
Derrete-se o chocolate e a manteiga no microondas ou em banho maria e deixa-se arrefecer. Entretanto separam-se as gemas das claras, batem-se as gemas com o açúcar e junta-se a mistura com o chocolate. Batem-se as claras em castelo e juntam-se com cuidado ao preparado, envolvendo de baixo para cima.
Separa-se a mistura em dois, a uma das partes junta-se a farinha e coloca-se no forno a 180º durante cerca de 25 minutos, numa forma previamente untada com manteiga e farinha.
O bolo não deve ficar demasiado cozido. Depois de desenformado, cobre-se o bolo com o resto da mousse.
