Tarte mousse de chocolate

Para a base:
200gr bolacha maria
100gr manteiga
60gr acucar

Para o recheio:
6 ovos
150gr de acucar
250gr de chocolate 70% cacau
200gr de manteiga

Comece por fazer a base. Leve ao lume num tacho a manteiga. Quando estiver derretida desligue o lume  e junte a bolacha e o acucar. Misture bem  e coloque numa forma de aro amovível, previamente untada com manteiga. Calque bem a mistura para que fique uma base compacta e coloque no frigorífico.

Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria, assim que ficar um creme liso desligue o lume e deixe arrefecer.

Parta os ovos e separe as claras das gemas. Junte o acucar as gemas e bata bem.

Bata as claras em castelo.

Ao acucar e gemas junte o chocolate e manteiga derretidos e bata bem.

Por fim, envolva as claras muito devagar.

Coloque a mousse em cima da base espalhando com cuidado e coloque no frigorifico ate ficar bem fria.
Antes de servir, batas natas com açúcar para fazer chantily, lave e corte morangos e disponha-os no topo.

Bolachas de Chocolate com pepitas de chocolate

2 chavenas e 1/4 farinha
1 colher de cha de sal
1 colher de cha de bicarbonato de sodio
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 chavena de acucar mascavado
1/2 chavena de acucar branco
1 chavena de manteiga derretida
1 chavena de cha de extrato de baunilha
3 ovos
330gr de pepitas de chocolate

Pre-aqueca o forno para 190oC ou 357F.

Numa taca junte os elementos secos: a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e o chocolate em pó.

Noutra taca, junte o acucar mascavado, o acucar branco, a margarina e a baunilha e bata tudo com a batedeira. Junte os ovos e continue a bater na batedeira ate ficar uma massa uniforme. Junte a mistura os elementos secos e mexa tudo bem, junte as pepitas de chocolate.

Num tabuleiro untado com manteiga e farinha, distribua a massa em bolinhas do tamanho de uma colher de cha com pelo menos 2 dedos de espaco entre elas.

Coloque no forno durante 9 a 10 minutos.