200gr bolacha maria
100gr manteiga
60gr acucar
Para o recheio:
6 ovos
150gr de acucar
250gr de chocolate 70% cacau
200gr de manteiga
Comece por fazer a base. Leve ao lume num tacho a manteiga. Quando estiver derretida desligue o lume e junte a bolacha e o acucar. Misture bem e coloque numa forma de aro amovível, previamente untada com manteiga. Calque bem a mistura para que fique uma base compacta e coloque no frigorífico.
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria, assim que ficar um creme liso desligue o lume e deixe arrefecer.
Parta os ovos e separe as claras das gemas. Junte o acucar as gemas e bata bem.
Bata as claras em castelo.
Ao acucar e gemas junte o chocolate e manteiga derretidos e bata bem.
Por fim, envolva as claras muito devagar.
Coloque a mousse em cima da base espalhando com cuidado e coloque no frigorifico ate ficar bem fria.
Antes de servir, batas natas com açúcar para fazer chantily, lave e corte morangos e disponha-os no topo.
Antes de servir, batas natas com açúcar para fazer chantily, lave e corte morangos e disponha-os no topo.
