Folar de Páscoa

500 gr Farinha
150 gr Açúcar
2 ovos
1 gema de ovo
10 gr active yeast(fermento seco)
1 cc erva cidreira
1 cc canela 1/2 laranja raspa
50 gr manteiga derretida
100 ml água morna
2 cl aguardente
1 pitada de sal

Misturar o fermento na água morna e deixar borbulhar (5’ a 10’). Colocar a farinha na taça da batedeira e abrir um buraco no centro. Colocar o fermento no centro e misturar um pouco. Juntar dois ovos, o açúcar, a erva cidreira, a canela, a manteiga, a aguardente e a pitada de sal e misturar bem na batedeira utilizando o gancho até a massa fazer uma bola que se solta das paredes da taça. Cobrir a taça com uma toalha de cozinha ou película aderente e deixar levedar até crescer para o dobro do tamanho (1h30 mais ou menos). Depois da massa lêveda retirar da taça e trabalhá-la numa superfície enfarinhada para atingir a forma desejada. Colocar a massa num tabuleiro de ir ao forno coberto com papel vegetal e um pouco de farinha. Cobrir e deixar crescer mais 1h30. Pincelar com a gema de ovo batido e cozer em forno pré-aquecido a C160 durante 30’ ou até ficar cozido.