Doce da casa

1 lata de pêssego

1 pacote de natas

meio pacote de bolacha maria

açúcar qb

Escorre-se o pêssego e bate-se com a varinha mágica. Noutro recipiente batem-se as natas com o açúcar até fazer chantily. Num outro recipiente esmagam-se as bolachas até ficarem em pó (pode também usar-se uma picadora para desfazer as bolachas). Por fim dispõe-se tudo às camadas, primeiro pêssego, depois bolacha e por fim chantily, fazem-se quantas camadas se quiser, termina-se com chantily e se se quiser bolacha por cima. Deixa-se no frigorífico pelo menos 3 horas.

Esta receita resulta melhor em taças ou copos de vidro, neste caso usámos flutes de champanhe.

Bolo Mousse de Chocolate

400 g de chocolate em barra

400 g de manteiga

400 g de açúcar

2 colheres bem cheias de farinha sem fermento

8 ovos

Derrete-se o chocolate e a manteiga no microondas ou em banho maria e deixa-se arrefecer. Entretanto separam-se as gemas das claras, batem-se as gemas com o açúcar e junta-se a mistura com o chocolate. Batem-se as claras em castelo e juntam-se com cuidado ao preparado, envolvendo de baixo para cima. 

Separa-se a mistura em dois, a uma das partes junta-se a farinha e coloca-se no forno a 180º durante cerca de 25 minutos, numa forma previamente untada com manteiga e farinha.

O bolo não deve ficar demasiado cozido. Depois de desenformado, cobre-se o bolo com o resto da mousse.

Maionese de manjericão e alho

1 ovo inteiro
1/2 chávena de azeite
1/2 chávena de oleo
5 folhas de manjericão fresco

1 dente de alho pequeno picado
sumo de meio-limão
sal e pimenta qb

Juntar o azeite, o manjericão e o alho no copo misturador e bater com a varinha mágica até conseguir uma mistura consistente. Juntar o óleo, o ovo, o sal e a pimenta pousar a varinha mágica no fundo e bater na velocidade mais alta até engrossar. Juntar o sumo de limão, rectificar os temperos e guardar no frigorífico de um dia para o outro.

Tagliatelli com almondegas

300gr de carne de vaca picada

meia cebola

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate pelado

sal qb

1 colher de chá de açúcar

pimenta preta qb

azeite qb

1 ovo

2 colheres de farinha de trigo

1 malagueta pequena

1 folha de louro

oregãos qb

1 pouco de vinho branco

noz moscada qb

meio pacote de tagliatelli

Misturar a carne picada com a farinha, o ovo, um dente de alho picado, sal, noz moscada e pimenta e ligar bem. Dividir em 6 porções, moldar 6 almondegas e deixar repousar.

Aquecer o azeite, fritar as almondegas rapidamente e reservar. Juntar a cebola, o dente de alho picado, a malagueta e a folha de louro e deixar alourar durante 3 minutos. Refrescar o refogado com um golpe de vinho branco e deixar evaporar 2 minutos em lume forte, juntar o tomate, o sal, a pimenta e o açúcar e deixar refogar 5 minutos.

Retirar a folha de louro, passar o molho com a varinha mágica, juntar as almondegas, os oregãos e o louro e deixar refogar 30 minutos em lume baixo. No fim rectificar os temperos e reservar.

Ferver àgua salgada com um fio de azeite em cachão grande, juntar o tagilatelli e deixar cozer durante o tempo indicado no pacote. Escorrer bem, envolver o esparguete no molho e servir de imediato.

Filetes de pescada com arroz de feijão

Para os filetes:
2 filetes de pescada
Sumo de limão
Farinha qb
1 ovo
óleo qb
sal qb
pimenta qb


Para o arroz:
1 malagueta pequena
1 mão cheia de feijão
1 chávena de arroz
meia cebola
1 dente de alho
1 tomate
1 punhado de salsa
1 folha de louro
sal qb
pimenta qb
azeite qb


Alourar a cebola e o alho num pouco de azeite juntar o tomate, sal e pimenta, a malagueta e a folha de louro e deixar apurar. Juntar o arroz, o feijão previamente cozido e três chávenas da água de o cozer. Deixar ferver em lume brando durante 10' até o arroz ficar malandrinho. Rectificar os temperos, retirar a folha de louro, juntar um pouco de salsa picada e deixar apurar 1'.

Após colocar o arroz a cozer, secar os filetes previamente marinados em sal, pimenta e sumo de limão. Passar os filetes por farinha e ovo e fritá-los em óleo bem quente. Reservar e servir de imediato com o arroz acabado de fazer.

Pudim de Laranja

1 chavena de ovos
1 chavena de leite
1 chavena de açucar
Sumo de uma laranja
raspa de meia laranja
2 colheres de sopa bem cheias para o caramelo


Bater os ovos com o leite, o açucar, o sumo e a raspa de laranja. Ao mesmo tempo fazer o caramelo num tacho antiaderente juntando o acucar e um pouco de agua ate ferver e ganhar um tom acastanhado. Cobrir uma forma de pudim de caramelo e juntar a mistura do pudim. Cozer no forno a 200º em banho maria durante 45'. Desenformar enquanto esta quente e colocar no frigorifico. Servir bem frio.